Die Ovium produziert auf über 600.000m2 biologisch gesunde Lebensmittel. Ziel ist es unseren Wald und die darin lebenden Wildtiere zu beschützen und das Land im Gedanken der Permakultur zu veredeln. Wir produzieren Honig, Milch, Käse, Kräuter aber auch Obst und Gemüse. Unsere Ziegen und Schafe sind permanent auf der Weide. Deren Dünger dient uns als die Grundlage um Terra preta zu produzieren und so den Naturkreislauf zu schließen. Eine nährstoffreiche Erde, kombiniert mit uraltem Saatgut ist die Basis für gesunde Nahrungsmittel.